古晋笔记 | 老活力 • 到救火局享用美食 > 老救火局食坊（Open Air Market Tower）

登上这个约20米的高塔，你可以看遍古晋。当然，说的是从前。19世纪末，古晋已经有一支消防队，人数不多，只有几个人。1917年，随着一台从英国进口的煤矿供电救火设备的引进，这里被建成古晋最早的救火局。这个高塔是当时古晋最高的建筑，身负重任，救火员登高瞭望，随时察看古晋各个角落。在1910年以前，这个救火局的所在其实正是牙达河（Sungei Gartak）中游部分，当地人经常靠这条河的河水来应付日常生活用水。1957年，浮罗岸消防局启用，消防队搬迁后，这里就被拆除，仅保留高塔。当时在救火局和后面露天巴刹之间的地段，被规划为巴士总站，为了配合总站人潮往来的需要，救火局拆除后就被建成食坊，而后边的露天巴刹也同时加盖，形成今天的格局。由于后来这前后两座建筑都成了食坊，所以古晋人渐渐就将之统称为露天巴刹（Open Air Market）。这个食坊装载着古晋两三代人的集体美食记忆，很受欢迎的美食包括烧米、哥罗面、鸭粥、鱿鱼蕹菜、罗惹、牛肉面、咖哩饭等，还有一个冰淇淋档也颇有名气。【蔡羽】

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古晋老街美食档案070 | 一园（Cheak Hng）

地点：开裕巷21号（No 21, Kai Joo Lane）开业：1940年代业者：潮州人推荐：黄梨糕一园的黄梨糕很有名，这是古晋人熟悉的传统黄梨糕。捏成球状的黄梨糕。黄梨糕外洒上白色的葡萄糖粉，吃起来又是另一种风味。一园是超过70年的老字号，从露天巴刹煮炒档口起家，后人兵分两路，在浮罗岸开设潮州菜馆，在开裕巷老店则以制作糕饼为主，目前掌理的已经是第三代人。一园是由潮州人黄家经营的，开裕巷里这面老招牌特别有味道。一园的糕点现做现烘，是开裕巷的一道美食风景线。开裕巷一园的第三代打理人，街坊们昵称其为Ah Noi。

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古晋笔记 | “七层楼”

人们惯称“七层楼”的万福路平民房，是上个世纪50年代古晋市议会的一项大工程，为无数升斗小民提供相对廉宜的住屋。这项建筑工程是在1956年启动，计有六栋七层楼组屋、十一栋三层楼以及五栋两层楼，共532个居住单位。平民房总建费将近400万元，耗时两年多，于1958年8月1日完工，所有单位月租仅数十元。有意思的是，每一栋平民房皆冠以砂拉越地名，比如“民都鲁”、“荷万”、“达岛”、“实布迪”等。时至今日，有关平民房所在位置已经成为市区黄金地段，因而时有搬迁的风声，迄今未能证实。【蔡羽】

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古晋笔记 | 石角的古老神话

石角距离古晋约20公里，是客家人聚居的小镇，其地名来源于“Batu Kawa”（旧名Batu Kawah）。在马来话里，“Kawah”是“锅”的意思，而“Batu”指的则是位于石角河边广龙宫天师爷庙之下，散布在河边的一组石头。据说这组石头之下，有一形同锅状的大凹，“Batu Kawah”之名与此有关。根据老一辈的回忆，这个隐藏在流水之下的“大锅”处，早年经常发生溺毙事件。这一组奇特的石头，背后也隐藏着一个古老的马来神话故事——相传很久以前，有两户当地颇有影响力的马来家族缔结姻缘，行婚礼当日，广邀亲朋戚友出席见证。正当大伙蹲在地上给台上的新人献上祝福之际，一只猫闯入了会场，扑到一个来宾的身上。那位来宾一把抓住猫尾巴，并引火燃之，可怜的猫耐不住尾巴燃火的疼痛，不断在地上扭动。所有的宾客笑成一团，没有人听到现场一位老人的劝告，说灾难将临。突然间，狂风大作，吹开所有的窗户和大门，伴随震耳欲聋的惊雷，一阵闪电突然掠过，所有人顷刻在各自的位子上变成石头。这也就是今天所见，河边的这组石头，新人成了居中的2块巨石，周围散布着宾客变成的小石。马来人对猫特别友善，据说也跟这个神话有关联。至于“石锅” 在华人口中如何又成了“石角”呢？【蔡羽】

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蔡羽

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