蔡羽面子书

2013年6月30日星期日

古晋老街美食档案019 | 露天巴刹鸭粥(Open Air Duck Porridge)



地点:露天巴刹高塔食坊42号(No.42, Open Air Market Tower Food Court
开业:1955年以前
业者:潮州人
推荐:鸭粥、鱼粥、哥罗面

鸭粥在古晋不多见,高塔食坊这一家老字号的鸭粥极好味,是祖传三代的手艺。

鸭肉熬得松软,却不失弹性,口感甚佳。

粥底还是沿用潮州粥的煮法。

第三代老板透露,其祖父早在食坊处还是救火局的年代,已经开始在这一带卖粥,估计1955年以前就可以吃到他们的鸭粥。

食档在傍晚开档,有时不到十点就卖完了。

拌入豆酱的佐料很适合送粥。

2013年6月29日星期六

2013年 | 吉隆坡05


位于苏丹街(Jalan Sultan)和汉惹拔路(Jalan Hang Jebat)交界处的雪兰莪人镜慈善白话剧社(Yan Keng Benevolent Dramatic Association),由一批艺术家发起,创办于192061日,以研究戏剧、音乐、歌咏、艺术及慈善为主。“人镜”两字的意思是”以人为镜”,希望社会人士能够为社会、为人群、为慈善而服务。走在苏丹街,来到这个交界口,“人镜慈善白话剧社”和“商务印书馆”的大招牌,已经成了这条街的“地标”。

2013年 | 吉隆坡04


根据张集强先生在《消失中的吉隆坡》(大将出版社)一书的资料,在1880年代,雪兰莪铁路开发完成,时任雪兰莪苏丹Sultan Abdul Samad首次搭乘火车进入吉隆坡,并且在当天留宿于谐街一个华人头家的住家中。由于苏丹曾经在此留宿,这条街后来就有了“苏丹街”一名。

发现有话 | 001

身的囚禁固然可怕,心的囚禁更加恐怖。

拍摄地点:汶莱斯里巴加湾市(Bandar Seri Begawan, Brunei)

2013年6月28日星期五

古晋笔记 | 角落 • 正宗的四方楼 > 纺织博物馆(Textile Museum)



在中央邮政局(General Post Office)对面,有一座北美风格的建筑物,目前是纺织博物馆,展示州内各民族的传统服装和布料。这栋建于1907年,完工并启用于1909年的建筑物,由当年名噪一时的万福公司杨源抄老板承建,据知是砂拉越第一座钢筋混凝土的公共建筑物,楼高三层,线条简洁,各层均有精细的雕花装饰,极为美观。这里最早用作医院,底楼为门诊部和配药处,二楼是欧籍人士病房,三楼则是护士宿舍。医院在1947年搬离后,殖民地政府将之作为教育部的办公楼,直至2000年。日治时期,日军也曾经强行把这里征用为情报部。有趣的是,由于这栋建筑物四四方方,所以在医院时期人们已经惯称其为“四方楼”。结果,这一叫就叫了上百年,时至今日,只要是政府门诊医院,一律都被民间称为“四方楼”。[蔡羽]

2013年6月27日星期四

2013年 | 吉隆坡03


根据茨厂街的经验,很难想象今天被“强迫”征用作为捷运工程用途的苏丹街会面对怎样的命运?图中的乐安酒店创办于1938年,经营了三代人,在苏丹街具有很高的历史价值,如今也被征用。