蔡羽面子书

2013年3月30日星期六

06 | 2013年,福建。


我喜欢看鼓浪屿的老房子,可是房子底楼往往门庭若市,于是我会抬头,从二楼的窗口或阳台眺望那些古老的岁月和情事。我最喜欢设想,二楼的阳台上,当年也许会倚着哪一家的大家闺秀,远眺情郎归来,或者纯粹看看远方的海景,又或者只是吹吹风,看看春暖花开。老房子充满老故事,有些我们知道,有些我们不。尤其这里的老房子,背后的故事可能千丝万缕,却在岁月流转间,成了游客举起相机,拍下的浮光掠影。(摄于厦门鼓浪屿)

• 古晋咔嚓 • 有林荫,就有渡假的心情。

图 > 东姑阿都拉曼路 Jalan Tunku Abdul Rahman

2013年3月29日星期五

05 | 2013年,福建。


这老房子改成的咖啡馆叫“HI Heaven Coffee House”,咖啡泡得实在不怎么样,可那房子却是豪气万千。这座位于鼓浪屿福建路的豪宅,连同毗邻的其他四幢房子,是由菲律宾华侨黄秀烺和黄念忆于19世纪20年代合建的,当地人统称这个别墅建筑群为“海天堂构”。图中这间门牌40号的,规模不是最大,建筑格局却是豪华的很,原是黄念忆最疼爱的三姨太的住所。在房子中走动,看着精心布置的格局,古旧的花地砖尤其透露这房子的主人曾经万千宠爱在一身。坐在这里喝杯咖啡,闲聊几句,房子的味道比咖啡更浓。(摄于厦门鼓浪屿)

04 | 2013年,福建。

鸦片战争后,日本在鼓浪屿设领事馆。1898年,新的领事馆在鹿礁路建起,随后于1928年又在领事馆右侧建起警察署和宿舍。警察署内设地下监狱,是厦门沦陷期间囚禁和拷问中国人的地方。根据资料,监狱的墙壁今天还留有被囚者用指甲或木片刻上的进出狱日期、被囚天数、被刑日期以及痛斥日军暴行的血迹,是中国屈辱历史的铁证。今天,红砖墙看来很美,游客来拍照,结婚的也来拍照。可是,墙内囚着的怨气,又有几人明了?(摄于厦门鼓浪屿)

2013年3月28日星期四

古晋老街美食档案005 | 老爷间(戏台)果杂



地点:亚答街(Carpenter Street
开业:1960年代
业者:潮州人
推荐:果杂

古晋最早卖果杂的,据知是潮州人,而老爷间戏台的果杂,可以说是其中一家老字号。

你要点哪一种?

上午,由这位老板娘在这里掌厨。到了下午,则交由她弟弟负责。

果杂之“杂”,从这张照片就可以看出来。

老爷间果杂特调的沾酱,在古晋的果杂沾酱中,具独特风味

“果”的制作也很讲究功夫,口感顺滑,而且入口有浓浓的米香才是上品。

果杂用肉,要肥而不腻才好吃。

豆干吸满果杂的汤汁,咬在嘴里真香!

老板娘说,很多人吃果杂,喜欢多放点猪皮。其实猪皮的处理并不容易,清洗费时。

03 | 2013年,福建。


到厦门,一定得去鼓浪屿。2005年,《中国国家地理杂志》评选鼓浪屿为“中国最美的城区”第一名。这个位于厦门思明区范围内的小岛,除了靠绝佳的风景吸引来自世界各地的旅人,岛上风格回异的近代老建筑群也是重要的风景之一。鼓浪屿原名“圆沙洲”或者“圆洲仔”,开发于宋朝,明朝时改为现在的名称。早年这里是重要的军事据点,清朝末年在丧权辱国的条款中,成了公共租界,英、美、法、德、日等13个国家先后在岛上设立领事馆,接着还有教堂、富豪别墅、学校等的出现,当时是厦门上流社会的聚居地。当年的屈辱,却也奠定今天鼓浪屿拥有众多独特的世界各国建筑风貌,成为厦门旅游热点,这恐怕也是一种历史的吊诡。

02 | 2013年,福建。


根据历史资料,在布洛克家族统治的年代,古晋的中国移民社群中,福建人是最早大批定居下来的,当时他们聚居在古晋河(Sungei Kuching)一带,并在很长一段时间执本地商界牛耳,影响深远。当年的福建移民,又以漳州、泉州、福州、厦门、金门等地为多。福建沿海这几个城市,可以说和砂拉越有很深的历史渊源。