蔡羽面子书

2013年3月2日星期六

古晋笔记 | 老情怀 • 早年的“7-11” > 京菓铺



俗话说的开门七件事——柴米油盐酱醋茶,是日常生活重要的七种东西。也因此,早年杂货店数量多得惊人,而且真的“杂”,除了开门七件事和日常用品,土产、水果、咸菜、梅菜干、咸蛋、菜脯、蜜饯、糖果、大蒜、洋葱、青菜等什么都卖,甚至更早的时候还包办汇兑银钱、代笔写信等工作,十足像现代人更加熟悉的“7-11”古代版。走入早年的杂货店,就像走进迷宫,空气里漂浮着咸腥味,地面永远黑黑的。砂拉越、新加坡、马来亚各地的杂货店,特别是在市区,潮州人是主要的经营者,而他们一般上称其为“京菓铺”。因此,杂货店的业缘公会都命名“京菓商公会”。古晋京菓同业公会几乎都以潮州人为主要领导,当年还受邀参与中华中小学的统筹统办,足见当时的京菓商组织分量之重。随着大型超市的出现以及人们消费习惯的改变,京菓铺这个行业已经成了夕阳行业,很多京菓铺结业,剩余的陆续转做批发为主,门市为辅。有意思的是,“京菓”两字是怎么来的?根据新山自由写作人鲁肃伯在《新山闹市,潮商绝迹》一文中表示:“‘京菓’一词,翻查辞海,遍寻不获,乃源自潮语”。我在“百度百科”中进行搜寻,提到“潮州是南方的水果之乡”,而且“用潮州水果加工制作的各式凉果,从内容到包装都很有特色”,这些跟潮语“京菓”一词是不是有多少关系呢?[蔡羽]

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