蔡羽面子书

2014年11月17日星期一

吃迷不已 | 三角菜粄

到古晋十七哩新生村,我必定在德胜饭店逗留一阵,吃几片三角菜粄解馋。这道小食已经成为当地的味觉标志,蒸得薄薄又带弹性的粄皮,包着不同的馅料,是河婆 人熟悉的家常味道。河婆人包粄惯用长条形,大概比较省功夫,但视觉上就略嫌单调。这里的菜粄舍弃这个做法,改以三角形包粄,看起来精致得多。三角菜粄有咸 菜、木瓜、沙葛和豆干几种口味供选择,不同口味皆有不同风味,而共同之处是咬在嘴里皆唇齿留香。【蔡羽】

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