蔡羽

詹姆士布洛克于1841年宣告建立白人拉者政权初期，砂拉越没有任何医疗设施，大抵要等到1848年，英国圣公会委派传教士麦陀俄夫妇抵达古晋后，在传教 中心内建造主教屋，也是外科医生的麦陀俄夫妇经常在屋内为人看诊治病，砂拉越才算初有简单的医疗设备。而民间治病一般依赖祖传草药，比如南来的华人大多是 农民，略懂草药医理，靠着家乡带来的土方，除了可以自救，有者也挂起招牌行医，许多老中药行就是来源于此。根据有限的资料，砂拉越最早的一家正式医院，应 当是查尔斯布洛克接任第二代拉者后，在19世纪下旬于达闽路建了一所独立式的医院。而有关这家医院最早的记录，出现在1910年，该年共有920名病患入 住该院。随着古晋人口迅速增加，这家医院到了1920年代已经不敷应用，于是政府拨出大石路（1963年后改为“敦阿邦哈志奥本路”）一大片地段，充作建 设新医院之用。1925年，新医院工程开动，并于1931年启用，在二战以前新医院一直被称为“古晋中央医院”。至于达闽路的旧医院则在稍后改为监狱，直 至本世纪初监狱搬迁后被拆除。【蔡羽】

美丽没有标准，但凡自在而自信者，必有知音。 （摄影地点：古晋敦阿邦哈志奥本路 Tun Abang Haji Openg Road, Kuching）

哪怕一路有阴影，我仍无惧前行！ （敦阿邦哈志奥本路）

团圆的意思就是紧紧相挨！ （大井巷）

印度人是辛香料的魔法师，比方变化无穷的咖哩就是辛香料搭配的艺术。近来迷上印度香料奶茶（Masala Chai），各大印度料理店几乎都有这一味。只需上网，很容易可以查到“masala”一词指的正是“综合香料”，可以视为饮料版本的“咖哩”概念。一般 上，奶茶中的香料包括绿豆蔻、肉桂、丁香、姜、黑胡椒等，而印度不同地方的香料奶茶还加入个别不同的香料，视各人的喜好和想法而定，丰俭由人。烫热的香料 奶茶入口，茶香奶香之中，舌尖也轻易碰触姜和胡椒的辛辣，还有许多细腻而复杂的香味，有别于一般饮料，很具个性。如此香料奶茶下肚，全身流动暖意，难怪阴 雨绵绵的年尾天，我特别想喝上一杯。【蔡羽】

古晋国泰戏院的前身是“利联戏院”，当年戏院前有一大片空地，被规划为一花园，并命名“东方花园”。1962年，“东方花园”这片地建起了L型的双层店 屋，负责建筑工程的是后来砂拉越国民党红人、曾经官拜砂州助理部长的已故罗佛机。有关店产仍属于国泰机构，因此这个新的商业店继续被称为“东方花园”。 “东方花园”的店屋建成后，底楼开有杂货店、洋服店等，二楼则开了一家当时颇具名气的雅加达餐厅，有关餐厅在运营了20多年后于80年代结业，餐厅原址先 后又开了马来餐厅、桌球中心、电单车销售中心等。1977年，“东方花园”咖啡店开业，专卖哥罗面，营业至今已经成为古晋著名的古早味面家，人客络绎不 绝。公元2000年代初，国泰机构将有关产业转售给“亚洲糖王”郭鹤年家族。【蔡羽】

不怕岁月折磨，且继续风骚。 （船坞巷）

图 > 老巴刹 Old Pasar

强大的生命力量，往往出自恶劣的环境。 （摄影地点：古晋达闽路 Tabuan Road, Kuching）

不同等级，不同价值。这是商业法则，还是世界规律？ （马吉街）

朋友一直念念不忘，那条街曾经是报贩街，成排报贩售卖着各种语文的报章，路过的行人或车子，或随手抽一份或在车里请报贩递上一份报纸，付了钱就可以离开。 当时大家都阅报，因为那是获得资讯的主要途径，也是日常生活的一大休闲享受。网络流行起来后，每日阅报的人显然少了，大家在网络像吃速食面般浏览各类资 讯。于是，报贩也少了，一个细心阅读与消化的时代渐渐消失，徒留我的朋友和许多人的幽幽感叹。【蔡羽】

心灵安静了，世界就宁静了。 （石隆门）

野姜花应用在食物里，印象深刻的有两次。一次是一位长辈煮的私房叻沙，撒入切碎的野姜花，叻沙立刻有了不同的“性格”。另一次的惊喜，则来自Tribal Stove这家“科拉毕高原”（Kelabit Highland）餐厅，野姜花竟然变成一碗沙拉的主要材料！科拉毕高原位于砂拉越北部，而大家熟知的“峇里奥”（Bario）就是此高原上的主要聚落， 名称源于科拉毕语“Bariew”，意思是风吹过的地方，说明此处常刮强风。据知，科拉毕族的料理喜用野姜花，而这道带给我味觉和视觉惊喜的沙拉 Lamud Busaq Keluduh正是当地的美食，主要食材除了野姜花，还用上臭豆、韭菜等，并以当地特产的高山盐搅拌调味。可以想象，这道色彩斑斓的沙拉健康营养，但味道 强烈，吃在嘴里，可以领略这强风吹过的高原是怎样的风情。【蔡羽】

图 > 西里京 Serikin

阴沉潮湿的，就要晾到太阳底下，说的是心事。 （古晋大井巷）

临河远眺，我喜欢看远方的那座山。忆起儿时画画，最喜欢画一座山，然后山前有一条河，活脱脱就是眼前的景致。而后再看这城的老照片，泛黄的照片里，河景不 太一样，河的两岸更是沧海桑田，岁月的变迁无所遁形。倒是那座远山，坚守着同样的山形，为这变化莫测的世间，留点令人安心的依然如故。【蔡羽】