吃迷不已 | 鱿鱼粥

几年前第一次品尝福州第一路的生园鱿鱼粥，就爱上了。我一直纳闷鱿鱼粥是否有其典故，某次跟老板娘聊起，原来脱胎于她家的私房食谱。她是兴化人，小时母亲 总会在熬粥时加入鱿鱼，我想这对捕鱼为生的兴化家庭而言没什么出奇，海鲜本来就是寻常私房菜。然而，后来老板娘在鱿鱼粥的基本功夫上，再加入卤过的三层肉 和皮蛋，顺便淋上一些卤汁，洒上香菜等，那才是神来的手笔。这样一碗粥，香味可想而知吧！【蔡羽】