蔡羽

地点：福州第一路洛7054号（Lot. 7054, Foochow Road No.1） 开业：1980年代 业者：河婆客家人 推荐：粿汁 生园粿汁下料绝不手软，份量大，而且从粿皮到猪杂的料理 都在水准之上，吃得饱也吃得满意。 粿汁源于潮州人，但是生园粿汁却是河婆客家人在经营。若 与一般潮州人的粿汁做比较，生园粿汁确实有本身的风格， 味觉上有独特之处。 对一碗粿汁而言，猪杂料理很重要，因此有人也称之“粿什 ”或“粿杂”。根据老饕透露，“粿汁”才是这道街头美食 的“正名”。 生园的张老板于1980年代曾经在广利银行路的符南盛茶 室卖粿汁，后来于福州第一路开业，创立“生园”宝号。生 园除了粿汁闻名，另有鱿鱼粥、黑醋面等也有名。

1930年代，古晋的娱乐场所不多，看电影是比较平民化的选择。然而，当时的电影院也不多，较为有名的是位于警营路的丝米亚戏院（Sylvia Cinema）和汉阳街的利联戏院，很少有人知道其实在邻近浮罗岸的汤申路（后来改名为“东姑阿都拉曼路”）河边也有一家“河滨影院”。据知这家戏院是一 座椭圆形的简陋建筑，屋顶和墙分别采用锌片和锌板，而观众席则分为三个等级——比较低处而票价也最便宜的三等座位采用木制长凳，票价一角钱；略高的二等座 位是几排木凳，票价2角钱；最高处的几排木制坐椅则是一等座位，票价3角钱。这家戏院何时结业无法确定，估计并没有营业很多年。戏院的原址，就在今天的玛 格烈达大酒店（Grand Magherita），当年还是乏人问津的冷清水岸。【蔡羽】

图 > 河滨公园 Waterfront

转角遇见色彩缤纷，果然无处不精彩！ （古晋万福巷）

老街越来越长，因为流转在这里的光阴，也越来越长。 （古晋友海街）

阴雨天，走进老邮局，幽暗的光线透窗而入，吸引了我的目光。镶在窗格里的玻璃，各有花纹和色泽，在同样的光线下，展现不同的情调。不确定这是原本的建筑设 计，抑或后来更新窗格时不依规范的结果。我倒喜欢这种细节的差异，多一份随性，从又老又旧而且残损的窗外望，视觉变得丰富而精彩。或许日夜对着这窗的人， 想法也如是。【蔡羽】

早年没有邮政和银行服务，南洋的华人要给家乡的亲人去函或汇款，得靠民信局——这是一种兼具邮政与金融功能的民间机构。“民信局”在历史记录中有多个不同 的称谓，比如侨批局、批局、批信局、侨批信局等。所谓“批”，指的就是信函，源于闽南话和潮汕话将“信”念作“批”。一般上，民信局在南洋各地、香港、中 国各地都设有总行或分行，除了方便处理汇款与汇率转换，也便于安排“信差”将信件或钱财送到侨民位于中国的乡下老家。在古晋海唇街35号，有一家“南市” 宝号，由潮州人许应勤创办于战前，专营中国及欧美杂货、布匹、罐头食品的批发和零售，同时也是一家有名的民信局，主理香港、九龙、澳门及中国各城乡的业 务，是早年许多潮汕华侨的首选民信局。“南市”大约在1990年代初结业，唯目前店产仍为许家所有，“南市”两个大字招牌因而仍高悬在海唇街上。【蔡羽】

地点：洪清河路洛512号（Lot. 512, Ang Cheng Ho） 开业：1950年代 业者：福州人 推荐：三文治、罗丝卷饼、烧包、咖哩卜 圆形的两颗是令人惊喜的“罗丝卷饼”，“罗丝”二字是谐 音，吃过就知道其中玄机。后方两颗是烧包。 咖哩卜 乙号的三文治，采用自制的面包，图中的是绿茶口味。 “乙号”是金字老招牌，早年开业于诗里街，而后才迁移至 古晋。 “乙号”的店铺虽然位于洪清河路有些偏僻的后巷，但是许 多老饕仍寻味而来，靠的就是令人赞不绝口的制饼好手艺。

合群而居的同时，也不忘活出自己。 （摄影地点：古晋旧法庭 Old Court House, Kuching）

日治时期，日本人筹措经费的主要方法，就是发出赌博准字，在古晋、诗巫和美里招标，然后再由得标者发出次级准字，次级准字持有人付款给得标者，得标者再付 款给日本军政府。当时，在亚答街和印度街一带的巷弄或五脚基都可以看见不少赌博档口，最常见的赌博就是“摊”（Tan）。庄家备有一面志有1号到4号的金 属板，旁边再放一堆老式中间有孔的铜钱。赌法是庄家手抓一把铜钱，而后用一个小杯盖住，下注者将金额押在金属板的任何一个号码上。完成下注后，庄家掀开杯 子，用一根小棒子数铜钱，每4个铜钱一组，最后一组的数目就是赢数，中奖者可以获得下注金额的双倍回酬。【蔡羽】

他欣赏她的才华。 她的歌、她的文章、她的画，没有一次不触动他。 更重要的是，她有一种迷人的气质，令他无法不喜欢她。 他有的是钱，然而总是觉得生活里缺少了温暖。 她的出现，有如一道暖流，流进他的生命里。 那天，他约了她见面，顺道吃一顿饭。 饭后，他对她说：“我们没有儿女，你愿意成为我们的干女儿吗？” 他的夫人在一旁微笑点头。

喜欢看光影，明暗之间自有分寸，仿如艺术。

地点：打铁街门牌597号（No. 597, Blacksmith Road） 开业：1984年 业者：海南人 推荐：哥罗面、海南面包夹 南芳园的哥罗面没有出众的卖相，但烫面功夫却相当扎实， 面条口感好，葱油浓郁入味，而且带有独特的咸香，是那种 会让人回味的好味道。 既是海南人经营的咖啡店，海南面包夹自然有其老功夫，也 是在这里必吃的美食。 位于打铁街河边的南芳园，数十年来有其不离不弃的追随者 ，每周甚至每天必定报到。 南芳园已经进入第二代经营。